Hace poco, viendo uno de tantos programas gastronómicos que muy bien colocan a partir de la una de la tarde, sentado en el sofá y con hambre, se me caía la baba observando cómo se prepara una fideuá, y me vino un antojo como cuando te viene una idea clara.
El problema es que no tenia muchos ingredientes, y mucho menos los necesarios. La hora no era la mejor para ir a comprar nada  y la inmediatez que requería mi estómago era muy estricta...
_Que tenías más hambre que el perro de Chocapic, ostia, que quieres hablar bien y ...
Exacto Rodolfo, así que saqué lo que tenia en la nevera y recordé que hacía poco me llevé romero de casa de mi padre, el cual sigue haciendo olivas caseras.
   Teniendo en cuenta que no tenia ni carne ni pescado, la receta se convertía en un reto. Con el perdón de los amantes de la "receta original", que seguro se llevan las manos a la cabeza, pero esta entrada puede ser una buena iniciación y una buena alternativa, a lo que conocemos como fideuá.

   Leyendas sobre María Tudor (Bloody Mary) a parte, esta bebida siempre me ha parecido muy interesante.
   De mis viajes en avión de la primera década del 2000 se me quedó grabado en el paladar el sabor del zumo de tomate y los cacahuetes, los cuales todavía servían sin coste alguno. Más adelante, y echando de menos el sabor cual yonqui de los aires, me encontré con este peligroso brebaje. Y digo peligroso por la suave textura y porque entra como el agua, así que ojo. Vamos a ver qué tal ha sido la experiencia...

Plato sano donde los haya. Esqueixar (en castellano desmenuzar) un buen bacalao desalado, buenos tomates, olivas negras rotas de aragón, cebolla, pimiento rojo, aceite de oliva virgen, etc... Son algunos de los ingredientes para esta receta típica catalana. Conseguir ingredientes frescos siempre es lo más acertado, pero si además los vas a consumir sin tratar ni procesar, como en este caso, es primordial. Así que vamos a ver qué aventuras acompañan a la elaboración de este plato y su presentación en forma de timbal.

Esta vez salgo de la cocina a respirar aire bueno y fresco. Noviembre es el mes de la cosecha de olivas. Hace tiempo que mi padre se está dedicando a probar maneras de prepararlas. Tiene un par de árboles en su casa, y un buen día decidió experimentar y sacar provecho antes que los pájaros. Así que esperando que llegara la temporada de este año me he dirigido a su casa y hemos aprendido, grabado y fotografiado lo necesario para iniciarnos en el curtido y la aromatización de la aceituna

El orden de los ingredientes sí altera el producto. Y esta tapa propone uno muy conocido; pan, tomate, bacon, jamón y alcachofa con un poco de vinagre de módena. Evidentemente a partir de aquí que cada uno lo adapte a su gusto, que de eso se trata en la cocina. Vamos a ver qué tenemos por aquí.

Una idea como propuesta de tapa muy sencilla y muy sabrosa. Incluso para l@s que todavía no se atreven con el pescado crudo. Bueno, a mí me ha dado muy buenos resultados. He convertido a más de una y de uno, podéis hacer la prueba a ver qué tal...